Острый нож — главный атрибут любой кухни. Его состояние напрямую отражается на качестве приготовляемых блюд. Никто не застрахован от того, что его ножи со временем не потеряют свою остроту. В этой ситуации на помощь приходит электроточилка.

На рынке представлено множество моделей электроточилок для ножей, что может вызвать затруднения при выборе. Какую электроточилку выбрать и на что обратить внимание при покупке?

В данной статье мы рассмотрим самые важные характеристики электроточилок, которые помогут вам определиться с выбором в зависимости от ваших потребностей и бюджета. Также мы представим лучшие модели электроточилок для ножей, которые зарекомендовали себя на рынке и получили положительные отзывы от покупателей.

Важные критерии при выборе электроточилки

При выборе электроточилки для ножей следует обращать внимание на несколько важных критериев, которые помогут выбрать подходящую модель:

• Мощность – от нее зависит скорость заточки ножей. Чем выше мощность, тем быстрее будут заточены ножи. Мощность электроточилки обычно колеблется от 60 до 300 Вт.
• Угол заточки – он должен соответствовать клинку ножа. Большинство электроточилок имеет угол заточки от 15 до 20 градусов.
• Количество стадий заточки – чем больше стадий, тем более точная заточка. Но и цена на такие модели будет выше.
• Размер и тип абразивного круга – для заточки разных типов ножей нужны различные круги. Например, для заточки ножей с неровным лезвием подходит абразивный круг с шлифовальной поверхностью.
• Безопасность – следует обратить внимание на наличие защитных элементов, чтобы не получить травму во время заточки.
• Материал корпуса и ножей – лучше выбирать модели с корпусом из металла и ножами из высококачественной стали. Такие электроточилки прослужат вам дольше.

Выбирая электроточилку для ножей, нужно руководствоваться своими потребностями и задачами. Но с описанными выше критериями выбрать подходящую модель будет намного проще.

Тип заточки

При выборе электроточилки для ножей следует обратить внимание на тип заточки, так как от этого параметра зависит качество заточки ножей. Существует два основных типа заточки: односторонняя и двусторонняя.

Односторонняя заточка

При односторонней заточке ножа он затачивается только с одной стороны. Это позволяет получить более острую и прочную заточку, так как угол заточки может быть меньше. Данный тип заточки наиболее подходит для японских ножей и ножей с азиатским происхождением.

Двусторонняя заточка

При двусторонней заточке ножа его заточивают с двух сторон, что даёт возможность получить большую точность и удобство при работе с ножом. Данный тип заточки наиболее подходит для большинства западных ножей.

Также стоит отметить, что некоторые модели электроточилок способны делать как одностороннюю, так и двустороннюю заточку, что значительно увеличивает их функциональность.

Мощность

Мощность является одним из наиболее важных параметров при выборе электроточилки для ножей. Она определяет, сколько электроэнергии будет потребляться при работе прибора и насколько быстро ножи будут заточены. Обычно мощность электроточилок находится в диапазоне от 60 до 300 Вт.

Чем выше мощность, тем быстрее и эффективнее будет работать электроточилка. Если вы планируете заточать ножи часто и бывало, рекомендуется приобрести модель с высокой мощностью, что сократит время процесса заточки.

Однако, учитывайте, что высокомощные модели способны привести к перегреву лезвий и разрушению кромки. Поэтому, важно выбирать модель, которая сочетает в себе высокую мощность и эффективную систему охлаждения, которая снижает риск перегрева.

• Средняя мощность (от 120 до 180 Вт) является оптимальной для домашнего использования.
• Модели с мощностью менее 100 Вт, в основном, предназначены для простых операций и редкого использовании.
• В профессиональных электроточилках для ножей, мощность может достигать 300 Вт и более.

Количество ступеней заточки

Одним из самых важных критериев при выборе электроточилки для ножей является количество ступеней заточки. Оно определяется тем, сколько различных абразивных поверхностей используется в процессе заточки.

Обычно, устройства имеют одну или две ступени заточки. Одну ступень используют для шлифовки и обеспечения грубой заточки ножей, а другую для более тонкой и точной заточки. В то же время, некоторые электроточилки могут иметь до трех или более ступеней заточки.

Также, не стоит забывать о том, что количество ступеней заточки напрямую влияет на стоимость электроточилки. Стандартная модель с одной или двумя ступенями заточки будет стоить дешевле, чем устройство с тремя и более ступенями.

• Одна ступень заточки — подходит для быстрой и грубой заточки, но не обеспечивает должную точность;
• Две ступени заточки — позволяют добиться более точной заточки, но процесс может занять больше времени;
• Три и более ступеней заточки — обеспечивают максимально точную и качественную заточку ножей, но стоимость таких устройств существенно выше.

Таким образом, при выборе электроточилки для ножей необходимо учитывать количество ступеней заточки. Определяйте свои потребности по точности заточки и соотносите ее с возможностями устройства и ценой, чтобы выбрать оптимальную модель.

Лучшие модели электроточилок

Выбрать хорошую электроточилку для ножей не так уж и просто. В этом списке мы представляем несколько наиболее популярных и качественных моделей:

• Chef’sChoice Trizor XV EdgeSelect – одна из наиболее высокооцененных моделей, способная восстановить изношенный нож и придать ему идеально острый лезвие.
• Presto EverSharp 08800 – бюджетный вариант для тех, кто ищет надежную и простую в использовании электроточилку. Самозаточивающиеся полировочные диски могут работать с различными типами ножей.
• Work Sharp Culinary E2 – сверхмощная модель с двумя шлифующими дисками, способная справиться с любым ножом, в том числе с темперированными лезвиями.

Выбор электроточилки зависит от вашего бюджета, предпочтений и нужд. Все же, ориентируйтесь на такие критерии как заточка под акумин, многофункциональность, производительность и простоту в эксплуатации

Chef’sChoice Trizor XV EdgeSelect

Электроточилка Chef’sChoice Trizor XV EdgeSelect — это одна из лучших моделей на рынке современных технологий. Она обладает тремя фазами заточки, которые могут превратить даже самый тупой нож в безупречно острый.

Она позволяет заточить ножи в два раза быстрее, чем традиционные методы. Кроме того, электроточилка имеет специальное покрытие, которое предотвращает скольжение ножа во время заточки.

Каждая фаза заточки имеет разную зернистость. Первая фаза используется для удаления повреждений на лезвии. Вторая фаза — это более мелкая зернистость, которая создает более острое лезвие. Третья фаза — это «полировка», которая делает лезвие еще более острым и гладким.

Она оборудована мотором мощностью 125 ватт, благодаря чему может обрабатывать самые твердые и надежные ножи.

Помимо всего прочего, электроточилка Chef’sChoice Trizor XV EdgeSelect имеет прочный корпус из нержавеющей стали, который придает ей дополнительную прочность и долговечность.

• Фазы заточки: 3
• Максимальный угол заточки: 20 градусов
• Мощность: 125 ватт
• Корпус: нержавеющая сталь

Work Sharp Culinary E5

Work Sharp Culinary E5 – это электроточилка, которая предназначена для профессионального использования в кулинарии. Эта модель имеет удобный и интуитивно понятный дизайн, который облегчает процесс заточки ножей и уменьшает риск травмирования пальцев.

Ключевые особенности:

• Технология Flexibelt – позволяет точить ножи без появления тепла и сколов;
• Предустановленные углы заточки – 15, 20, 25 градусов;
• 5 шлифовальных лент с различной зернистостью;
• LED-освещение для улучшения видимости;
• Легко снимаемые и моющиеся детали для удобства использования и очистки.

Преимущества:

1. Система Flexibelt позволяет производить точку быстро и эффективно;
2. Предустановленные углы заточки делают процедуру точки более простой и быстрой;
3. Легко очищается и уходит за счет съемных деталей во избежание заедания;
4. LED-освещение позволяет лучше видеть работу;

Недостатки:

1. Высокая стоимость;
2. Точилка может работать только с некоторыми видами ножей (не все типы лезвий подходят);
3. Может быть сложно добраться до более труднодоступных мест.

Заключение:

Work Sharp Culinary E5 – отличная электроточилка для профессионального использования. Она может быть немного сложной в использовании и находится в более высоком ценовом диапазоне, но технология Flexibelt и предустановленные углы заточки делают процесс точки простым и эффективным. Если вам нужна качественная электроточилка, которая обеспечит вам быструю и четкую работу, Work Sharp Culinary E5 может быть отличным выбором.

Presto EverSharp Electric Knife Sharpener

Электроточилка для ножей Presto EverSharp – это отличный выбор для тех, кто ищет качественный и недорогой инструмент для заточки ножей. Она компактна, проста в использовании и работает очень быстро. Благодаря этому, вы сможете легко вернуть к жизни тупой нож, не тратя на это много времени и усилий.

Прибор оборудован двумя шлифовальными дисками из поликристаллического алмаза, которые позволяют добиться идеально острого лезвия. Один диск служит для грубой заточки, а второй – для финишной полировки. Тем самым, вы получаете на выходе нож с ультратонкой заточкой, готовый для максимально комфортной работы.

Электроточилка Presto EverSharp снабжена специальным креплением для ножей, которое позволяет легко и быстро закреплять лезвия разной формы и размеров. Также она имеет встроенный мотор, который генерирует достаточно мощный ток, чтобы заточить даже самые тупые ножики.

Если вы цените свое время и хотите иметь под рукой надежный и простой в использовании инструмент для заточки ножей, Presto EverSharp Electric Knife Sharpener – ваш идеальный выбор. Эта электроточилка прекрасно справляется с задачей, сохраняя ваш нож в отличном состоянии на протяжении длительного времени.

Советы по использованию и уходу за электроточилкой

1. Не злоупотребляйте режимом точения

Для того, чтобы сохранить острие ножа, необходимо точить его максимум два-три раза в месяц. Если нож требует точки чаще, возможно, дело в качестве ножа, и тогда лучше обратиться к специалисту.

2. Держите нож правильно

Поместите нож между пластинами в соответствии с инструкцией к электроточильной машине. Обычно это происходит следующим образом: лезвие должно быть направлено на себя, а затем наклоняется на 20-30 градусов под углом к поверхности точилки.

3. После точки не используйте нож сразу же

После точки ножа, не используйте его немедленно, так как лезвие может быть очень горячим, и вы рискуете обжечься. Оставьте нож на несколько минут, пока он не остынет.

4. Очистите резак

Перед началом работы убедитесь, что машинка и ее компоненты чисты. После каждого использования необходимо очистить остатки металла с поверхности резака. После чего вымойте резак в теплой мыльной воде, просушите его и храните в сухом месте.

5. Сохраняйте и организуйте комплектующие

Все комплектующие должны быть хранить вместе, чтобы в случае нужды искать их было легче. Многие электроточилки поставляются с удобным кейсом или же сама коробка может служить для их хранения. В любом случае, следует сохранять все комплектующие на видном месте, чтобы не потерять их.

6. Избегайте труднодоступных участков объектов

Не пытайтесь точить труднодоступные участки на ноже, такие как зазоры, выступы или грани. Это может привести к повреждению машинки и сторонним травматическим повреждениям.

7. Правильно храните электроточилку в недоступности детей

Храните электроточилку в недоступности детей. Имейте в виду, что внешние части машинки будут горячими, если вы только что закончили процесс, и могут нанести болезненные ожоги. Также важно отключать машину, когда она не используется.

8. Замена дисков

Многие модели электроточилок имеют два диска. Чтобы заменить их, используйте инструкции к машинке. Некоторые диски могут быть заточены необходимым вам углом, так что убедитесь, что заменяемый диск соответствует необходимому углу заточки.

9. Определены нужность заточки

Чтобы определить, нужно ли точить нож или нет, попробуйте протестировать его на бумаге или свежей овощной поверхности. Если нож медленно режет бумагу или оставляет мятые следы на овощах, значит, пришло время для заточки.

Использование дополнительных аксессуаров

При выборе электроточилки для ножей, необходимо учесть возможность использования дополнительных аксессуаров. Некоторые модели могут быть оснащены специальными брусками для заточки ножей или вставками с разными зернистостями.

Помимо этого, многие производители предлагают дополнительные насадки, которые облегчают процесс заточки или позволяют использовать электроточилку для других целей. Например, с помощью насадки для заточки металлокерамической керамических ножей можно затачивать ножи обычными круговыми движениями и достичь наилучшего результата.

Насадка для заточки ножей с волнистым лезвием также может быть полезной. Она предназначена для заточки ножей с волнистым лезвием, которые используются для резки хлеба, колбасы или сыра.

Насадка для заточки топоров предназначена для заточки лезвий топоров, молотков и другого режущего инструмента. Она позволяет достичь более острого лезвия и увеличить время использования инструмента.

Если вы планируете использовать электроточилку не только для заточки ножей, но и для других целей, обратите внимание на модель, которая может использоваться с различными насадками.

Также стоит отметить, что использование дополнительных аксессуаров может повысить стоимость электроточилки. Поэтому перед покупкой необходимо оценить, действительно ли вам нужны эти дополнительные функции.

Частота замены абразивных кругов

Частота замены абразивных кругов в электроточилках зависит от интенсивности использования и качества металла, который заточивается.

Если вы используете электроточилку регулярно, то круги необходимо менять каждые несколько месяцев. Это поможет сохранить идеальное состояние ножей и избежать их перегрева, что может ухудшить качество заточки.

При выборе абразивных кругов следует обратить внимание на маркировку, которая указывает на материал круга и его твердость. Это важно, так как от правильного выбора зависит качество заточки и продолжительность использования круга.

Для того, чтобы увеличить срок службы абразивных кругов, следует следить за их чистотой и правильным хранением. Круги нельзя хранить в пыли или сырости, так как это может привести к их порче.

Изучение инструкции к электроточилке также поможет определить оптимальную частоту замены абразивных кругов и увеличить срок их эксплуатации.

Очистка и хранение после использования.

Очистка электроточилки для ножей является очень важной процедурой для ее долговечности и безопасности. После использования рекомендуется выключить прибор из розетки и оставить на несколько минут для остывания.

Затем следует удалить остатки металла и мыть бактерицидным мылом в теплой воде. Также можно использовать небольшое количество уксуса для удаления загрязнений. Для труднодоступных мест можно использовать мягкую зубную щетку.

Хранение электроточилки также играет большую роль в ее долговечности. Необходимо избегать прямых лучей солнца, высокой влажности и экстремальных температур. Лучше всего хранить ее в сухом и недоступном для детей месте.

Также рекомендуется во время хранения электроточилка отдельно от других приборов и инструментов, чтобы избежать возможных повреждений или потерь.

Важно: перед каждым использованием всегда проверяйте состояние режущих кругов и заменяйте их при необходимости, а также следите за заточкой ножей. Использование поврежденной электроточилки и неправильная заточка ножей могут привести к несчастным случаям.

• Останавливайте электроточилку, если процесс заточки занимает более 5 минут;
• Используйте ножницы для удаления пыли и остатков металла, а не свои руки;
• Не допускайте попадания внутрь прибора твердых предметов или жидкостей, а также не используйте яблоки, морковь и прочие твердые овощи вместо ножей;
• Не держите руки над режущими кругами;
• Избегайте работы на электроточилке в босых ногах или влажными руками.