Рецепт: Классический томатный суп

Как приготовить томатный суп?

Ингредиенты на 2 порции

• помидоры, 2 шт
• растительное или оливковое масло, 2 ст. л.
• перец, соль и другие специи по вкусу

Можно добавить:

• гренки
• чеснок
• сметана
• мясной бульон
• вермишель
• рис
• пармезан

Инструкции

• Помидоры помыть, надрезать кожицу крестом и залить кипятком (вода должна покрывать их полностью). Держать в кипятке в течение 8-10 минут, постоянно переворачивая томаты.
• Кипяток слить, залить холодной водой. Удалить кожуру.
• Мелко нарезать томаты, при желании удалить семена.
• Обжарить в оливковом или подсолнечном масле нарезанный чеснок до золотистости. После этого чеснок можно удалить или оставить, в зависимости от желаемого вкуса томатного супа.
• В ту же сковороду добавить томаты и тушить пока они не превратятся в однородную пасту.
• Получившуюся массу вылить в кастрюлю. Разбавить водой или мясным бульоном.
• Продержать на небольшом огне в течение минуты. Суп готов.
• При желании можно подавать с гренками: порезать небольшими кубиками хлеб, обжарить их на оливковом или растительном масле и посыпать сверху измельченным чесноком и, при желании, различными травами. Подавать суп с гренками.
• В томатный суп для сытности можно добавить предварительно отваренный рис или макароны.

Приятного аппетита!

Похожие записи:

Как приготовить горох нут? Кольраби польза и вред. Рецепт приготовления кольраби Рецепт: салат с жареным сыром