Рецепт: Рыба по-французки

Горбуша на сковороде за 20 минут

Это очень вкусное и простое блюдо придется по нраву всей семье. Готовиться быстро, в течение 20 минут, без лишних затрат времени. Для приготовления рыбы по-французски лучше использовать толстостенные сотейники, либо сковороду с крышкой.

Необходимые ингредиенты:

  • одна большая горбуша;
  • 2 средние моркови;
  • большая луковица;
  • полстакана майонеза;
  • 150 гтвердого сыра;
  • большое яблоко;
  • соль;
  • молотый черный перец;
  • лавровый лист.

Этапы приготовления.

  1. Рыбу отделить от кожи и костей, посолить, добавить перец, лавровый лист, дать настояться. Пока она маринуется, потереть на крупной терке морковь и сыр.
  2. Лук порезать полукольцами, яблоко очистить от кожуры, нарезать пластиками.
  3. Ингредиенты в сотейник накладывать слоями, во время готовки продукты не перемешивать. Равномерно на дне посуды распределить лук, затем сверху тертую морковь, далее рыбу, полить майонезом, следом выложить яблоко и сыр, добавить 2 столовые ложки воды.
  4. Поставить на средний огонь, закрыть крышкой. Когда начнет из-под крышки выходить пар, огонь убрать на минимальный режим.

Готовность блюда определяется по консистенции сыра, если он расплавилсярыба по-французски готова. Можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром – толченым картофелем, отварным рисом.

Приятного аппетита!

Рецепт: рулет из лаваша

Рулет из армянского лаваша с начинкой из фарша

Это вкусное блюдо можно приготовить как на обед, ужин, так и на праздничное застолье, приятно удивив гостей. Время приготовления: около часа.

На 4 порции нам потребуется:

  • Фарш смешанный – 700 гр.;
  • Лаваш армянский – 1 шт.;
  • Лук – 2 луковицы;
  • Яйца – 3шт.;
  • Помидоры – 2 шт.;
  • Сыр – 250 гр.;
  • Сметана – 200 гр.;
  • Майонез – 150 гр.;
  • Соль, перец;
  • Зелень;
  • Растительное масло.

Приготовление:

  1. Обжариваем мелко нарезанный лук вместе с фаршем на растительном масле, солим и перчим.
  2. Зелень мелко режем.
  3. Трем сыр на терку.
  4. Помидоры нарезать кружочками.
  5. Майонез смешать со сметаной.
  6. На развернутый лаваш равномерным слоем выкладываем фарш, затем помидоры, зелень, обсыпаем все сыром и смазываем сметано-майонезной смесью.
  7. Находим круглую форму (желательно с отверстием в центре), смазываем маслом и укладываем в нее скрученный в рулет лаваш.
  8. Духовку разогреть, тем временем, до 200 градусов.
  9. Отдельно взбить яйца с солью и залить этой смесью рулет.
  10. Выпекать до золотистого цвета. Время выпечки 20-25 мин.
  11. После слегка охладить и порезать на порции.

Рулет готов к употреблению. Кстати, можно поэкспериментировать с начинками, добавив грибов, фарш ветчину, или рыбу.

Приятного аппетита!

Рецепт: Шоколадный торт с лимонным кремом

Вкусный шоколадный торт – просто!

Ингредиенты:

Для теста понадобится:

  • 1 яйцо
  • 3ст. ложки сахара
  • 70 г маргарина
  • 20 г какао
  • 1стакан муки

Для крема понадобится

  • 4 яйца
  • 1стакан сахара
  • 1стакан сливок
  • 2 лимона

Для украшения понадобится:

  • Шоколадная крошка или дольки лимона

Приготовление:

Займемся приготовлением  теста.

  • Для этого необходимо яйцо смешать с сахаром и взбить.
  • Затем добавить в получившуюся смесь  размягченный маргарин и тщательно перемешать.
  • После чего добавить какао и снова перемешать.
  • В конце добавляем муку и замешиваем тесто.
  • Готовое тесто необходимо поместить на полчаса в холодильник.
  • Охлажденное тесто выкладываем в форму для выпекания таким образом, чтобы оно закрывало дно и бортики формы, предварительно смазанной растительным маслом.
  • Ставим форму  в духовку, нагретую до 180 градусов, и выпекаем четверть часа.

Пока печется корж, приготовим лимонный крем.

  • Натираем цедру лимонов на терке, выжимаем из лимонов сок – примерно 100мл.
  • Яйца взбиваем с сахаром при помощи миксера так, чтобы они увеличились в размерах в 2 раза.
  • Затем добавляем сливки, цедру и лимонный сок. Снова перемешиваем.
  • Выливаем начинку на охлажденный корж, и выпекаем 40 минут на медленном огне. В духовке начинка загустевает и превращается в нежный крем.
  • Готовый торт можно посыпать шоколадной крошкой или украсить дольками лимона.

Приятного аппетита!

Рецепт: Салат с курицей, ананасом и сыром

Салат с курицей и консервированными ананасами

Существует большое количество различных блюд на быструю руку, которые являются отличной палочкой-выручалочкой для каждой хозяйки.

К подобным закускам относятся и салаты. Приготавливаются они быстро и представлены в виде простых продуктов. Многие салаты превратились в любимые и традиционные блюда.

Список ингредиентов

Для приготовления оригинального салата необходимо купить следующие продукты:

  • По 2 шт. каждого перца: красного, оранжевого и желтого,
  • 400 г ананасов,
  • 300 г сыра,
  • 300 г копченого окорочка или грудинки,
  • 4 ст.л. яблочного уксуса,
  • 3 ст.л. бренди либо коньяка,
  • Перец и соль по вкусу,
  • Листики кресс-салата.

Приготовление

  1. Особенность данного салата заключается в том, что все используемые продукты нарезаются различной формы, при этом их величина одинаковая.
  2. Нарезаются перцы квадратами, сторона которого равняется 1,5 см.
  3. Далее нужно нарезать сыр в виде треугольников.
  4. Окорок нарезается длинными и тонкими полосками.
  5. Прежде чем порезать ананасы из банки, нужно их откинуть на дуршлаг.
  6. Для приготовления заправки необходимо в сотейник вылить ананасовый сироп, добавив в него коньяк и уксус.
  7. Полученный состав уваривается наполовину. Нарезанные ингредиенты смешиваются с приготовленной заправкой и посыпаются черным молотым перцем.

Приятного аппетита!

Рецепт: салат с киви и сыром

Салат “Малахитовая гора”

Как говорит  французская пословица, истинная женщина способна  из ничего создать шляпку, скандал и салат. Рецепт салата «Малахитовая гора» поможет приготовить оригинальное, но при этом несложное, из простых составляющих блюдо. Это не просто вкусный, а яркий, красочный салат, который станет украшением любого стола в праздник и будний день.

Для приготовления салата «Малахитовая гора» возьмите:

  •     ядра грецких орехов – 200 г;
  •     3 шт. киви;
  •     200 г  твердого сыра;
  •     2 яйца;
  •     100 г изюма;
  •     две небольших моркови;
  •     2 или 3 зубчиков чеснока (на любителя);
  •     соль и перец по вкусу;
  •     для заправки салата – майонез.

Способ приготовления салата

Подготовка составляющих

1)    Морковь тщательно вымыть и сварить до готовности.

2)    Остывшую морковь чистим и режем в форме кубиков.

3)    С помощью горячей воды запарить изюм. Дать настояться 20 мин, после чего воду слить.

4)    Яйца сварить, очистить, после нарезать кубиками.

5)    Из чеснока вынуть середину во избежание излишней горечи. Пропустить его через пресс.

6)    Сыр натереть.

7)    Очистить, разрезать на маленькие кусочки киви.

8)    Орехи измельчить на кусочки средней величины.

Формируем блюдо

  1. Соединить подготовленные ингредиенты.
  2. Добавляем соль и перец.
  3. Заправить майонезом.
  4. Перемешать.

Приятного аппетита! 

Рецепт: салат с жареным сыром

Что приготовить с жареным сыром

Жареный сыр давно популярен в европейских странах, однако к нам это блюдо пришло совсем недавно. Такой сыр получается твердый снаружи и плавленый внутри, а на вкус – что-то незабываемое!

Для салата понадобится:

  • Сыр адыгейский (250г)
  • Помидоры черри (150г)
  • Креветки (очищенные) (150г)
  • Салат ромэн (150г)
  • Горчица (1ч.л.)
  • Лимон (четверть)
  • Масло оливковое (50мл)
  • Соль крупная (морская) (0,5 ч.л)
  • Мед (10г)

Примечание: Для салата также можно выбрать сыр: панир, халлуми, валски. Никакие другие для жарки не подходят!

Процесс приготовления блюда:

  1. Нарезать сыр брусочками (1см в ширину и 6-7см в длину)
  2. Обжарить на тефлоновой сковороде со всех сторон до появления золотистого цвета.
  3. Помыть, высушить и крупно нарвать руками салат и выложить в миску. Сверху выложить целые креветки.
  4. Разрезать на пополам помидоры черри и добавить в миску с салатом.
  5. Сверху выложить горячий жареный сыр.

Готовим соус:

  1. Смешать лимонный сок, мед, горчицу и соль с оливковым маслом.
  2. Взбить соус до однородной консистенции. Дать ему настояться минут 5.
  3. Полить салат соусом и подавать на стол.

Салат получается очень легкий по своему основному составу, и при этом сытный за счет сыра. Его можно подавать на закуску вместе с горячим блюдом. Готовьте вкусно и быстро!

Приятного аппетита!

Рецепт: мясной рулет из свинины

Рецепт мясного рулета с грибами.

Простой для приготовления, но очень полезный и сытный мясной рулет подойдет в качестве горячего мясного с гарниром и питательного перекуса.

Ингредиенты на 1 рулет:

  • Нежирная свинина – 500 грамм;
  • Маленькая луковица;
  • Шампиньоны – 100 грамм;
  • Соль;
  • Морковь среднего размера;
  • Растительное масло – столовая ложка;
  • Молоко – 2 столовых ложки;
  • Целлофановый пакет.

Способ приготовления:

1)      Ополоснуть свинину холодной водой, варить в кипящей воде до прозрачного сока. Когда свинина остынет, половину массы  и луковицу прокрутить в мясорубке, другую часть нарезать кусками около 1 см. В фарш добавить молоко для смягчения вкуса;

2)      Грибы сполоснуть водой, порезать мелкими кусочками, положить на сковороду и жарить с растительным маслом 10 минут, помешивая;

3)      Морковь очистить, шинковать на мелкой терке. Затем немного обжарить с маслом на сковороде;

4)      Расстричь целлофановый пакет, выложить на него фарш пластом, равномерно размять, отступая от краев, положить сверху грибы и морковь, накрыть кусочками свинины;

5)      Завернуть в рулет, края тщательно закрепить, подогреть в кипящей воде 1-2 минуты;

6)      С готового рулета убрать целлофан, порезать на кусочки – он готов к употреблению.

Приятного аппетита!

Рецепт: Молочный коктейль в блендере

Готовим молочный коктейль с мороженым на любой вкус

Полюбившиеся молочные коктейли легки и просты в приготовлении. К тому же, кроме классических ингредиентов, напиток можно видоизменять при помощи фруктовых сиропов или самих фруктов и ягод различных видов.

Нам потребуется:

  • Молоко жирностью 3,2-6% – -,5 литра;
  • Мороженое – 300 гр.;
  • Фруктовый наполнитель (ягоды, фрукты, сироп, варенье) – по вкусу.

Приготовление:

  1. В блендер залить молоко и добавить все остальные ингредиенты.
  2. Тщательно перемешать около 3-5 минут.
  3. Разлить по бокалам, украсив листиками мяты.

 Полезные советы:

  • В напиток можно добавить мелко резаные листики свежей мяты;
  • Добавьте в приготовленный коктейль пару кубиков льда для охлаждающего эффекта;
  • Можно поэкспериментировать с мороженым. Например, взять не обычный пломбир, а манговое мороженое, которое, кстати, прекрасно сочетается с гранатовым ликером;
  • Обязательно используйте спелые плоды ягод и фруктов, лишь тогда вкус вашего напитка будет приятный и завершенный;
  • Если вы хотите получить кофейно-шоколадный вкус коктейля, то необходимо добавить в молоко и пломбир кофе и немного какао. Украсить такой напиток стоит тертым шоколадом.
  • Для того, чтобы сделать слоистый шедевр, более тяжелые жидкости вливайте первыми, а затем аккуратно, через салфетку, более легкие. Так можно чередовать молочно-мороженую смесь с ликером;
  • Спиртосодержащие напитки также прекрасно сочетаются с молочным коктейлем.

Дерзайте и экспериментируйте!

Приятного аппетита!

Рецепт: Курица, фаршированная грибами

Как приготовить курицу с грибами в духовке

Нежная и сочная курочка фаршированная грибами, подойдет для любого семейного праздника.

На приготовление такой курочки уходит примерно два часа, но это того стоит, это блюдо понравится всей семье.

Ингредиенты:

Для приготовления курицы фаршированной грибами нам понадобится:

  • Куриная тушка примерно на два килограмма
  • Свежие шампиньоны – восемьсот грамм, лучше, если грибочки будут мелкими.
  • Двадцати процентная сметана – двести-триста грамм
  • Лук репчатый – одна средняя головка
  • Специи для грибов и курицы

Приготовление

  • Самое сложное в приготовлении курицы фаршированной грибами, это разделка тушки курицы. Делаем глубокий надрез на куриной грудке, но не до конца, и через этот разрез аккуратно вынимаем все кости. Старайтесь не повредить кожу. После того как кости будут вынуты приправляем курицу специями и слегка разминаем куриное мясо.

Готовим начинку:

  • Грибочки нарезаем пластами толщиной где-то в пол сантиметра, тоньше не надо, лучше толще. Лук шинкуем полукольцами.
  • На сковородку наливаем немного масла, когда масло немного нагреется, выкладываем в сковороду лук и обжариваем, пока он не станет мягким. Затем выкладываем грибы и обжариваем их совсем немного, после чего в сковороду выкладываем сметану и все тушим еще минуты три. Выключаем огонь, приправляем специями и даем начинке остыть.
  • Остывшую начинку выкладываем в курицу и зашиваем разрез толстыми и яркими нитками. Выкладываем нашу курицу, фаршированную грибами на противень, немного придаем ей форму и выпекаем ее в течение часа в хорошо прогретой духовке.
  • Чтобы курочка получилась румяной, поливайте ее время от времени соком, который будет образовываться во время выпекания.

Гарниром к курице фаршированной грибами лучше всего будет картофель фри. Приятного вам аппетита!

Рецепт: Имбирное печенье

Как приготовить рождественское печенье

Традиция выпекать под Рождество печенье и угощать им детишек, да и себя, зародилась в Европе давно. Корица, имбирь, гвоздика – неотъемлемые ингредиенты этой выпечки. Пряные человечки, звездочки, елочки и прочие атрибуты рождественского праздника очень уютно будут смотреться на вашем столе. Стоит заметить, что такое печенье украшается только глазурью.

Нам понадобятся:

  • Гвоздика – 2 ч.л; 
  • Сахарный песок – 180 гр; 
  • Корица – 2 ч.л;
  • Мед – 4 ст.л; 
  • Разрыхлитель – 1 ч.л; 
  • Мука – 0,6 кг; 
  • Сухой имбирь – 1 ч.л; 
  • Масло сливочн. – пачка ( 200гр). 

Приготовление:

  1. На водяной бане топим мед и туда же добавляем все пряности: имбирь, гвоздику и корицу. Еще пять минут держим смесь на пару, непрерывно помешивая. Остужаем.
  2. Добавляем в медово-пряную массу мягкое сливочное масло, смешиваем.
  3. Яйца взбиваем, добавляя в них частями сахар. Обе смеси смешиваются. (медовую и яичную).
  4. Муку перемешать с разрыхлителем и небольшими частями добавлять в общую массу, тщательно размешивая ложкой. Затем следует замесить тесто.
  5. Эластичное тесто оборачиваем пленкой и кладем в холодильник на пару часов (как минимум).
  6. Готовое тесто раскатываем, толщиной от трех до пяти миллиметров.
  7. Теперь берем формочки и вырезаем печеньки.
  8. Кладем готовые изделия в духовку и печем около 15 минут при 180 градусах. Следите за тем, чтобы изделие не пригорело. Остужаем на решетке и подаем на стол.

Приятного аппетита!