Рецепт: Пряничный домик

Как приготовить рождественский пряничный домик

Уже давно стали непременными атрибутами рождественского стола: пряничные домики, человечки и имбирное печенье.

Здесь познакомимся с наиболее простым рецептом пряничного домика. Кстати, из этого же тесто можно вырезать и елочки, и человечков для последующих декоративных работ по домику.

Нам потребуется:

  • Яйца – 3 шт;
  • Сливочное масло – 100 гр.;
  • Мед – 250 гр.;
  • Сода пищевая – 1 ч.л ( с горкой);
  • Сахар – 1 стакан;
  • Мука – 7, 5 стаканов;
  • Любимые пряности (на выбор: мускатный орех, гвоздика, ваниль, кардамон, корица, черный и душистый перцы);

Глазурь сахарная: Стакан сахарной пудры; Вода – 4 ст.л; Ароматизаторы, красители – по вкусу. Все смешать и, помешивая, нагреть до 40 градусов. При излишней густоте – добавить воды, при жидкости – пудры.

Глазурь сахарно-белковая: Стакан сахарной пудры; Яичный белок – 1 шт; Сок лимона – 1 ч.л; Все смешиваем деревянной ложкой или миксером. Для рисования следует добавить большее количество пудры.

Приготовление:

  1. Смешать все вышеуказанные ингредиенты, замесить пряничное тесто.
  2. Теперь нужно из бумаги смастерить шаблон (выкройку) домика.
  3. Раскатанное пластом тесто выпекаем в духовке минут 10-15, при температуре до 200 градусов, затем вырезаем из него (пока пласт горячий) заготовки домика (детали).
  4. Сразу убрать (еще теплыми) в герметичную коробку с крышкой, банку или пакет для того, чтобы изделия оставались мягкими.
  5. После остывания заготовки в еще несобранном виде разукрашиваем. Это делается шприцем с сахарной глазурью, можно в нее добавить пищевые красители.
  6. Окна можно сделать из карамели.
  7. Склеивать пряничный домик нужно густой сахарной глазурью.
  8. Сначала склеиваются стены, сушатся сутки.
  9. Ускорить процесс сушки можно, поставив изделие при 100-120 градусах в духовку. Но тогда основа станет твердой.
  10. Фиксировать стены можно вспомогательными материалами, например, зубочистками (для большей надежности).
  11. Когда изделие подсохло, приклеиваем крышу и трубу. Последнюю тоже стоит подкрепить дополнительно зубочисткой из дерева.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.