Кто не любит свежий и освежающий греческий салат с сыром фета? Мало кто знает, что салат, который мы часто готовим, сильно отличается от настоящего греческого салата, а сыр, который мы добавляем в греческий салат, не является оригинальной фетой. В статье рассказывается о том, что такое настоящий сыр фета и чем он отличается от обычного сыра греческого типа.
Что такое сыр фета
Сыр Фета ассоциируется с твердым сыром, продающимся в картонных упаковках, который раньше назывался Фета. В отличие от него, настоящий сыр Фета производится в Греции из овечьего и козьего молока. Название «фета» относится исключительно к продуктам из Греции. Этот вид сыра является одной из самых распространенных подделок в мире.
Мало кто знает, что сыры греческого типа, продающиеся в нашей стране, не являются настоящей фетой. Эти сыры, которые в народе называют фета и ассоциируют с ним, изготавливаются из коровьего молока в подражание балканским сырам. Настоящий сыр фета изготавливается по традиционному рецепту без использования консервантов. Сыр выдерживается не менее трех месяцев, а сыворотка сливается без давления. Традиционная фета — соленая и острая, она крошится и тает под воздействием тепла. Она хорошо сочетается с овощами и морепродуктами. В Греции его добавляют в салаты, закуски, фаршируют или запекают. Интересно, что сыр фета подходит и для горячих блюд.
Фета содержит много жира, а также белок, кальций, натрий, витамины А и К и витамин В12. Его особая ценность — пробиотические бактерии, которые полезны для кишечника и повышают иммунитет организма.
Оригинальный сыр фета изготавливается из овечьего молока с добавлением козьего молока. В магазинах продаются похожие сыры из коровьего молока, которые многие считают фетой. Их называют салатным сыром, сыром греческого типа и т.д. Если вы ищете оригинальную фету, внимательно читайте этикетки.
Классические греческие блюда с сыром фета
Сыр фета ассоциируется с греческим салатом. В Греции в состав оригинального салата входят такие ингредиенты, как помидоры, свежие огурцы, красный лук и маслины. Сверху кладется большой ломтик сыра фета, и все это поливается оливковым маслом. Эти ингредиенты входят в состав классического салата хориатики.
В Греции сыр фета также добавляют в другие салаты, в том числе фруктовые. Его используют в выпечке из теста фило, в качестве начинки для блинов или в качестве начинки для фаршированных овощей. Фету также едят в соленом или сладком виде.
Закуски, салаты и блюда на завтрак и ужин с фетой
Оригинальная фета хорошо подходит в качестве сыра для салатов, для бутербродов и сама по себе в качестве закуски. Сыр Фета или сыр греческого типа хорошо подходит в качестве сыра для салата. Однако не многие знакомы с классическими рецептами греческих салатов, и у каждого есть своя идея салата с сыром фета. В основном его добавляют в весенние салаты со свежими листовыми овощами. Фета или сыр греческого типа довольно толстый, поэтому его можно нарезать на кусочки в качестве начинки для салата.
Типичный салат, для которого используется сыр по-гречески, состоит из смеси салата, помидоров, редиса, огурца и оливок. Нарежьте сыр кубиками и добавьте в салат. Все это заправляется оливковым маслом или винегретной заправкой. Этот салат настолько универсален, что у каждого могут быть свои представления об ингредиентах. Некоторые добавляют консервированную кукурузу, семена подсолнечника, перец и то, что им нравится. Этот салат имеет не так много общего с настоящим греческим салатом, но он такой же вкусный и полезный.
Сыр фета отлично подходит для закусок и перекусов на каждый день и для вечеринок. В Греции фету используют для приготовления начинок для фаршированных овощей и выпечки из теста фило. С другой стороны, классные закуски на каждый день и для вечеринки можно приготовить из слоеного теста, в которое добавляют начинку из феты, заворачивают и запекают. Закуски с кусочками феты, фаршированными перцами или помидорами послужат закусками для вечеринки.
Отличная идея — запеченный сыр фета с хлебом и помидорами. Нарежьте сыр фета, хлеб и помидоры на кусочки, полейте оливковым маслом и запеките. Такую быструю закуску можно подать к ужину или угостить гостей.
Какие обеденные блюда можно приготовить с сыром фета
Обеденные блюда готовятся не столько с оригинальным греческим сыром фета, сколько с салатным сыром греческого типа. Особенно популярны пельмени со шпинатом и сыром фета. Нарезанный кубиками сыр фета также добавляют в горячие блюда, такие как соусы для макарон, супы, начинки для пирожков или сухих блинов.
Сыр фета идеально подходит в качестве сухой начинки для каннеллони, блинов, пирожков или крокет. Сочетание сыра фета со шпинатом, курицей, грибами или вялеными помидорами — отличная идея. Кусочки сыра фета также очень вкусны, если добавить их в фарш для фрикаделек.
Оригинальный сыр фета идеально подходит для горячих блюд на обед. Соус для пасты, приготовленный из запеченного сыра фета с помидорами черри и оливковым маслом, стал модным блюдом. Блюдо прекрасно подходит в качестве горячей закуски или гарнира к пасте. Мы также можем сочетать фету с лососем или курицей и, конечно же, с помидорами, чтобы сделать терпкую начинку. Все более модным и простым в приготовлении блюдом является фриттата с сыром фета.
Отправить ответ