Как приготовить шницель

Рецепт шницеля. Что это такое и с чем едят?

Шницелем называется тонкий пласт любого мяса, обжаренный во фритюре (метод погружения в раскаленное масло), предварительно обваленный в панировочных сухарях. Это мясное блюдо при правильном приготовлении имеет золотистую и хрустящую корочку.

Нам понадобится:

• Мясо любое (телячий окорок, свинина, курятина, индюшатина) – 400г.;
• Яйцо – 2 шт.;
• Масло подсолнечное – 100г;
• Сливочное масло – 60г.;
• Панировочные сухари – 300г.;
• Лимон – 4 дольки;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Берем муку, перемешиваем с солью и перцем.
2. Отдельно, на другой тарелке перемешиваем соль и панировочные сухари.
3. Яйца взбиваем в миске.
4. Мясо нарезаем одинаковыми кусками по 5-7мм толщиной.
5. Теперь присыпаем равномерным слоем муки с двух сторон, лишнее стряхиваем, обмакиваем в яйцо тоже с обеих сторон и в панировку. Следите за тем, чтобы слои муки и панировки были тонкими.
6. На сковородке с толстым дном разогреваем смесь масел (сливочного и подсолнечного). Кладем в нее шницель до образования с двух сторон золотой корочки.
7. В качестве гарнира можно подать овощи или отварной картофель, украсив блюдо долькой лимона и зеленью.

Приятного аппетита!

Похожие записи:

Как приготовить горох нут? Рецепт рубленых куриных котлет Рецепт: Спагетти карбонара