Рецепт: Салат из плавленных сырков

Что приготовить из плавленных сырков

Салат из плавленых сырков – это блюдо замечательно тем, что его можно использовать как дополнение к основному, так и в качестве «масла» на хлеб. Получаются очень вкусные бутерброды.  Этот салат очень вкусный, нежный и быстрый в приготовлении.

Как готовить?

Все очень просто. Для этого вам понадобятся:

  • плавленые сырки (Дружба или Орбита) – 4 шт;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • яйца -5 шт;
  • майонез;
  • зелень.

Процесс приготовления:

Шаг №1.

Итак, чтобы приготовить салат из плавленых сырков нужно предварительно отварить яйца и очистить их от скорлупы.  Сырки очистить от упаковки, а чеснок от шелухи.

Шаг №2.

Берем среднюю или мелкую терку  ( на крупной не рекомендуется)и трем на ней яйца и сырки. Чеснок следеут также натереть на терке (лучше на мелкой) или пропустить через чеснокодавку.

Шаг №3.

Все ингредиенты смешиваем в одной чаше, добавив 3-4 ст.л. майонеза. Перемешивается салат очень сложно. И для того чтобы достичь однородной массы как можно быстрее, яйца желательно класть в салат слегка теплыми. Зелень нужна для украшения. Мелко шинкуем и также отправляем в чашу с уже готовым салатом. Чашу с салатом рекомендуется поставить в холодильник на час. Затем его можно кушать.

Если добавить побольше чеснока, то салат из плавленых сырков станет отличной закуской к праздничному столу.

Приятного аппетита!

Рецепт: Рыбный пирог

Как приготовить рыбный пирог

Для приготовления этого пирога подойдет любая рыба, в итоге вы получите сочный, вкуснейший пирог. Готовится он очень легко, без всяких трудностей, к тому же, приготовление не займет много времени.

Что нам потребуется:

Тесто:

  • Молоко –пол стакана; 
  • Разрыхлитель – 3 ч.л; 
  • Пшеничная мука – 3 стакана;
  • Сливочное масло – 250 гр. (пачка); 
  • Яйцо – 1 шт. 
  • Соль.

Начинка:

  • Филе рыбы (любой, на ваше усмотрение) – 400 гр;
  • Майонез – 3 ст. л; 
  • Сметана – 50 гр; 
  • Лук репч. – 1 шт; 
  • Лимон – 2ч.л сока;
  • Приправа для рыбы и зелень 

Приготовление:

  1. Взбиваем блендером молоко с яйцом, солим.
  2. Топим сливочное масло.
  3. Разрыхлитель для теста добавляем в муку, перемешиваем с маслом и молочно-яичной смесью.
  4. Замешиваем тесто и убираем его на сорок минут. Тесто должно быть мягким и рыхлым.
  5. Тем временем, берем размороженное рыбное филе, нарезаем его на небольшие кусочки, перемешиваем их с солью, приправой для рыбы и лимонным соком.
  6. Теперь разделим тесто на пару частей, одна из которых должна быть чуть меньше.
  7. Частью, которая больше, выстилаем на дно формы (уже смазанной растительным маслом).
  8. Далее выкладываем на тесто слой рыбы, затем лук, нарезанный полукольцами, смазываем поверх всего майонезом, сливочным маслом, посыпаем мелко нарезанной зеленью и накрываем второй частью теста.
  9. Аккуратно скрепляем пирог и смазываем его сметаной.
  10. Выпекаем в разогретой духовке. Температура 200 градусов.
  11. Общее время приготовления примерно около часа, выпекания 45-50 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт: Рыба по-французки

Горбуша на сковороде за 20 минут

Это очень вкусное и простое блюдо придется по нраву всей семье. Готовиться быстро, в течение 20 минут, без лишних затрат времени. Для приготовления рыбы по-французски лучше использовать толстостенные сотейники, либо сковороду с крышкой.

Необходимые ингредиенты:

  • одна большая горбуша;
  • 2 средние моркови;
  • большая луковица;
  • полстакана майонеза;
  • 150 гтвердого сыра;
  • большое яблоко;
  • соль;
  • молотый черный перец;
  • лавровый лист.

Этапы приготовления.

  1. Рыбу отделить от кожи и костей, посолить, добавить перец, лавровый лист, дать настояться. Пока она маринуется, потереть на крупной терке морковь и сыр.
  2. Лук порезать полукольцами, яблоко очистить от кожуры, нарезать пластиками.
  3. Ингредиенты в сотейник накладывать слоями, во время готовки продукты не перемешивать. Равномерно на дне посуды распределить лук, затем сверху тертую морковь, далее рыбу, полить майонезом, следом выложить яблоко и сыр, добавить 2 столовые ложки воды.
  4. Поставить на средний огонь, закрыть крышкой. Когда начнет из-под крышки выходить пар, огонь убрать на минимальный режим.

Готовность блюда определяется по консистенции сыра, если он расплавилсярыба по-французски готова. Можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром – толченым картофелем, отварным рисом.

Приятного аппетита!

Рецепт: рыба дорада в духовке

Дорада, запечённая с чесноком, лимоном и ароматными травами.

Дорада – рыба не жирная, поэтому это блюдо можно смело отнести к диетическому. Если решили порадовать гостей или домочадцев новым блюдом, обязательно выберите именно этот рецепт!

Способ приготовления очень прост, а результат ошеломляющий! Готовится рыба всего 50 минут, при этом половину времени, она проводит в духовке.

Необходимые ингредиенты:

  • Дорада (600г)
  • Лимон (половина)
  • Чеснок (1 шт.)
  • Оливковое масло (20мл)
  • Ветка розмарина (5шт.)
  • Смесь сушеных трав для рыбы (1 ч.л.)
  • Соль, перец
  • Сахар (щепотка)

Способ приготовления:

  1. Очистить головку чеснока, разрезать зубчики пополам и обжарить на оливковом масле до появления золотистой корочки.
  2. Очищенную от потрохов дораду натереть солью и перцем.  Сделать с одной стороны небольшие поперечные надрезы, примерно 3-4 (в зависимости от размера вашей рыбки).
  3. Нарезать лимон на дольки и вложить их в надрезы.
  4. В брюшко рыбы положить веточки розмарина и жаренный чеснок.
  5. На противень выложить дораду, сверху посыпать щепоткой сахара и сушеными травами.
  6. Духовку разогреть до 220 градусов. Поставить рыбу запекаться примерно на 30 минут.

Готовая дорада обладает приятным ароматом трав! Сама рыба остаётся очень сочной, вбирая в себя все вкусовые качества специй и лимона!

Приятного аппетита!

Рецепт: рулет из лаваша

Рулет из армянского лаваша с начинкой из фарша

Это вкусное блюдо можно приготовить как на обед, ужин, так и на праздничное застолье, приятно удивив гостей. Время приготовления: около часа.

На 4 порции нам потребуется:

  • Фарш смешанный – 700 гр.;
  • Лаваш армянский – 1 шт.;
  • Лук – 2 луковицы;
  • Яйца – 3шт.;
  • Помидоры – 2 шт.;
  • Сыр – 250 гр.;
  • Сметана – 200 гр.;
  • Майонез – 150 гр.;
  • Соль, перец;
  • Зелень;
  • Растительное масло.

Приготовление:

  1. Обжариваем мелко нарезанный лук вместе с фаршем на растительном масле, солим и перчим.
  2. Зелень мелко режем.
  3. Трем сыр на терку.
  4. Помидоры нарезать кружочками.
  5. Майонез смешать со сметаной.
  6. На развернутый лаваш равномерным слоем выкладываем фарш, затем помидоры, зелень, обсыпаем все сыром и смазываем сметано-майонезной смесью.
  7. Находим круглую форму (желательно с отверстием в центре), смазываем маслом и укладываем в нее скрученный в рулет лаваш.
  8. Духовку разогреть, тем временем, до 200 градусов.
  9. Отдельно взбить яйца с солью и залить этой смесью рулет.
  10. Выпекать до золотистого цвета. Время выпечки 20-25 мин.
  11. После слегка охладить и порезать на порции.

Рулет готов к употреблению. Кстати, можно поэкспериментировать с начинками, добавив грибов, фарш ветчину, или рыбу.

Приятного аппетита!

Рецепт: Польский суп журек

Национальное польское блюдо

Польская национальная кухня изобилует всевозможными рецептами супов. Но центральное место среди них по праву принадлежит Журу или, как его ласково называют поляки, Журеку (Żurek). Этот суп традиционно подают в хлебных горшочках, которые тоже съедаются. Съел суп, закусил хлебной тарелкой, и посуду мыть не надо! Журек является обязательным блюдом на праздничном столе во время католической Пасхи и Рождества. Его с удовольствием едят как взрослые, так и дети. Особенность журека в закваске из ржаной муки, которая является основой этого супа. В Польшу ее можно купить в любом супермаркете. В России найти эту закваску будет сложнее, поэтому я предлагаю вам приготовить ее самостоятельно по старопольскому рецепту.

 Для 3 литров супа нам понадобится:

  • 1 стакан ржаной муки
  • 3 стакана кипяченой теплой воды (для закваски)
  • Корочка ржаного сухого хлеба
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 горошины душистого перца
  • Лавровый лист
  • 2,5 литра воды
  • 300 гр Краковской колбасы
  • 300 гр Белой колбасы
  • 2 морковки
  • 3 картофелины
  • 4 вареных яйца
  • 1 ст. л. сушеного майорана
  • 1 ст. л. сушеной петрушки
  • 1 ч. л. хрена
  • Сметана для подачи
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  • Для начала приготовим закваску для жура. Для этого в стеклянной банке смешаем стакан ржаной муки с тремя стаканами кипяченой теплой воды, добавим корочку ржаного хлеба, чеснок, душистый перец и лавровый лист. Теперь накроем банку марлей и поставим в теплое место на 5 дней для брожения. Перемешивать закваску нужно каждый день.
  • Когда закваска будет готова можно переходить к приготовлению самого журека. Для начала нужно помыть и почистить морковь и картофель, положить их в кастрюлю с холодной водой и отворить до готовности в течение 25 минут.
  • Вынуть из бульона вареные овощи, порезать крупными кубиками, также порезать крупно колбасу. Положить все в кастрюлю, добавить два стакана закваски, чайную ложку хрена и томить под крышкой на медленном огне минут 45.
  • Перед подачей добавить по 1 столовой ложке майорана и петрушки, по вкусу соли и перца и варить еще 10 минут под крышкой.
  • Подавать журек нужно со сметаной и уже в тарелку с супом добавить крупно порубленное вареное яйцо.

Рецепт: Пельмени с грибами в горшочках

Как приготовить пельмени в горшочках в духовке

Проще только пареная репа! Этот рецепт сочетает  в себе простоту  и удивительность. Вы поразите новой идеей не только Вашу семью, но и гостей!

Ингредиенты

Для приготовления блюда  приготовьте (в расчете на 1 глиняный горшочек объемом 500 мл):

  • Пельмени (обычные – 13-15 шт., маленькие – 20-23);
  • Шампиньоны (сырые, мороженные, консервированные  – 100 гр);
  • 0,5 бульонного кубика;
  • Лук репчатый – четвертинка средней луковицы;
  • Горячая вода – 200 мл.

Приготовление

Итак, готовим:

  1. Включаем духовку, пусть нагревается до 200.
  2. Мелко режем  лук, жарим на небольшом количестве растительного масла до светло-золотистого цвета, добавляем шампиньоны, нарезанные пластинками, все вместе жарим 2-3 минуты.
  3. В горшочек выкладываем пельмени (можно еще замороженные).
  4. В миске разводим 0,5 бульонного кубика в  горячей воде.
  5. На пельмени выкладываем жареную луково-грибную смесь, заливаем бульоном.
  6. Накрываем горшочек крышкой и отправляем в нагретую духовку на 30 минут.

Это базовый рецепт, который можно разнообразить добавлением:

  • мелконарезанной зелени (укроп, петрушка),
  • тертого сыра твердых сортов,
  • моркови, томатов (предварительно измельченных, обжаренных на растительном масле).

Пока пельмени запекаются в духовке,  приготовьте овощной салат на Ваш вкус или просто овощную нарезку, и наслаждайтесь вкусным блюдом! Благодарность и восхищение Вам обеспечены!

Приятного аппетита!

Рецепт: Оливье с рыбой

Рыбный «оливье»

Салаты —  это хорошее дополнение, как к праздничному, так и к повседневному столу. Для того чтобы удивить необычным салатом близких или гостей не обязательно искать сложный в приготовлении рецепт —  достаточно взять традиционное и любимое блюдо и внести в рецептуру некоторые изменения.

 Ингредиенты салата на 6-8 порций:

  • картофель и морковь (по 6 средних шт.)
  • зеленый горошек (1 банка)
  • яйца (3-4 шт.)
  • огурцы маринованные (5-6 шт.)
  • слабосоленая семга или форель, филе (300 гр.)
  • майонез
  • молотый перец (молотый)

 Приготовление

  • Картофель и морковку помыть и отварить неочищенными до готовности.
  • Также варятся яйца, они для салата должны быть сварены «вкрутую» (10 минут).
  • Все сваренные ингредиенты остудить и почистить.
  • Филе рыбы нужно обязательно очистить от костей.
  • Далее, все составляющие, в том числе и огурцы, нарезаются кубиком, добавляется зеленый горошек и все аккуратно перемешивается.
  • Салат можно поперчить по вкусу, заправить и еще раз перемешать.
  • Солить «оливье» не обязательно, так как нужное количество соли салату обеспечат огурцы, рыба и майонез.
  • Перед подачей готовый «оливье» можно подержать в прохладном месте примерно 20 минут; все ингредиенты хорошо пропитаются заправкой, и салат будет гораздо вкуснее!

Рецепты приготовления лазаньи в домашних условиях

Лазанья – что это?

Лазанья является традиционным итальянским блюдом. Оно получило широкую известность, благодаря  итальянцу Эмилии-Романье. Первые лазаньи готовили на сковородах без ручек. На них клали несколько слоев тонкого теста, между которыми было рагу и сыр «Пармезан». Позже в рагу стали добавлять различные соусы. Наиболее популярным на то время был соус «Песто».

Тесто для лазаньи делается из муки исключительно  твердых сортов пшеницы. Такая же мука используется для макаронных изделий. Раньше не редким случаем было окрашивание теста в ярко-зеленый цвет при помощи растертого шпината. На данный момент слои для лазаньи продаются  в магазине в виде сухих листов теста.

В наше время лазанья состоит из шести слоев, причем на каждый слой кладут фарш, овощи, грибы, а  сверху добавляют тертый сыр с небольшим количеством масла.

Наиболее популярными сортами сыра у итальянцев являются «Рикотта» и «Моцарелла».

В классическую лазанью болоньезе добавляется только сыр «Пармезан». Следующим этапом ее приготовления служит запекание в духовом шкафу.

Простые и вкусные рецепты приготовления лазаньи, которые никого не оставят равнодушными!

Рецепт лазаньи с мясной начинкой

Для приготовления нам понадобится:

  • 100 грамм ветчины;
  • 200 грамм жареного мяса;
  • 1 стакан белого вина;
  • 1стакан бульона;
  • 2 моркови;
  • 3 головки репчатого лука;
  • 2 корня сельдерея;
  • 2/3 стакана томатного соуса;
  • 4 столовые ложки оливкового масла;
  • соль;
  • натертый мускатный орех;
  • пластины теста со шпинатом;
  • лавровый лист, тимьян, петрушка;
  • перец.

Все овощи нужно предварительно вымыть и очистить. Нарезанный лук,  сельдерей, морковь обжарить в масле. После это вместе с ними обжарить ветчину, мясо и мускатный орех. Через 20 минут к этому всему нужно добавить томатный соус. Закрыв крышку, тушить на медленном огне.  Далее  налить бульон и вино, а также добавить травы. Тушить на умеренном огне ровно 1 час.

В подсоленную воду предварительно следует полить растительное масло, приблизительно две столовые ложки, и, разумеется, сварить пластины. Потом откинуть сито, чтобы стекла вода. Дать квадратам обсохнуть, выложив их на чистой ткани.

Дно формы смазать маслом и покрыть несколькими квадратами. На них следует положить мясную начинку и полить на нее соусом «Бешамель». Завершить первый слой следует потертым сверху сыром и кусочками масла. После этого покрыть еще одним слоем квадратов, на который выложить второй раз начинку. В духовке печь 40 минут. Подавать блюдо желательно в горячем виде.

Рецепт лазаньи с курицей

Для приготовления нам понадобится:

  • 1.5 килограмма курицы (потрошеной);
  • 400 мл белого вина;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 150 г сливочного масла;
  • 450 г зеленого лука;
  • 100 г муки;
  • 4 столовые ложки Сыра «Пармезан»;
  • 60 г сыра
    «Чеддер»;
  • 175 г сыра «Грюер»;
  • 3 столовые ложки арахиса;
  • 280 мл нежирных сливок;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 250 г теста;
  • соль;
  • лавровый лист;
  • перец.

Курицу залить водой, ½  общего количества вина, добавить туда перец , лук,  лавровый лист, сельдерей и  соль. Томить под крышкой, предварительно доведя до кипения, в течение часа. Убрать с огня и немного остудить. Курицу следует порезать на мелкие кусочки.

Испарить куриный бульон примерно до 1 литра. Листики лазаньи опустить в  горячую воду и продержать несколько минут. Потом откинув крышку, следуют переложить в холодную воду.

Лук-порей порубить и поджарить вместе с чесноком в  сливочном масле в течение 10 минут. Убрать с огня. Остатки масла растопить на сковороде. Муку поджарить в луке и масле около 1 минуты до золотистого оттенка. Оставшийся бульон соединить с вином. Довести их до кипения и готовить 4-5 минут, помешивая. С огня убрать и добавить сыр «Чеддер», 130 г сыра «Грюер» и немного сливок. Посолить и поперчить. В огнеупорную формочку для выпекания лазаньи налить небольшое количество соуса. Выложить тесто, курицу, сыр «Пармезан», лук, и соус. Продолжать выкладывать в точно такой же последовательности и закончить все добавлением пасты и соуса. Посыпать орехами и сыром. Готовить следует до золотистой корочки от 45 до 50 минут.

Лазанья из макарон

Для приготовления вам понадобятся:

  • 500 г макарон;
  • 500 г бефстроганов;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 300 г томатов;
  • 250 г маринованной смеси овощей;
  • 150 мл молока;
  • 150 г майонеза;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 200 г сыра «Чеддер».

Лук нужно обжарить в достаточно разогретом растительном масле.  Далее добавить мясо, овощи, томаты и чеснок. Все перемешать и тушить в течение 25 минут.

Когда макароны сварятся, следует откинуть их на дуршлаг. Молоко, половинку сыра и майонез положить в кастрюлю. Готовить в течение 3 минут.

Мясо с овощами, макароны и сыр выложить в форму для запекания лазаньи. Печь до золотистой корочки в духовке.

Приятного аппетита!

Рецепт: Шашлык из баранины

Как мариновать шашлык из баранины?

Ингредиенты:

  • 1кг  баранины

Маринад:

  • 6 луковиц,
  • пучок зелени петрушки,  
  • зеленый лук, 
  • 1 большой лимон (можно использовать лимонную кислоту или уксус), 
  • молотый перец, 
  • соль.

Гарнир:

  • 1 стакан риса, 
  • бульон из бараньих костей, 
  • 2 ст. л. сливочного масла.

Приготовление:

  1. С задней ноги барана, лопатки или корейки удалить плевы, нарезать мясо крупными кусочками весом примерно 40-60 г, посолить, поперчить по вкусу. Разделывая грудинку или корейку молодого ягненка, ребра можно не удалять, а мясо не поливать лимонной кислотой. Достаточно просыпать его луком и пряностями, поставив, затем, в прохладное место.
  2. Нарезать кольцами лук, измельчить зелень петрушки, взбрызнуть соком лимона (лимонной кислотой или уксусом) и добавить к мясу.
  3. Сложить все в глиняную посуду, помешать, хорошо придавить гнетом. Накрыть посуду и поставить на 4-12 часов в прохладное место.
  4. На металлический вертел населить вперемешку кусочки мяса и кружочки лука, таким образом, чтобы крайними с обеих сторон были кусочки баранины. Готовить над горячими углями (без огня!), постоянно поворачивая вертел.

Подача:

Перед тем как подавать к столу, снять шашлык с вертела и положить на предварительно подогретое блюдо в том же порядке, в котором жарились куски. Тут же положить сваренную на бульоне из бараньих костей рассыпчатую рисовую кашу, полив сливочным маслом. На одном конце блюда выложить лимон, на другом – крупно нарезанный лук.

Приятного аппетита!